Dalam menjaga kesehatan, ikan sering diandalkan sebagai sumber protein hewani yang kaya nutrisi. Namun, perlu diingat bahwa tidak semua ikan aman untuk dikonsumsi, terutama terkait dengan kandungan merkuri yang dapat membahayakan kesehatan. Berdasarkan data dari Food and Drug Administration (FDA), sejumlah jenis ikan memiliki kadar merkuri yang tinggi dan harus diwaspadai, terutama oleh mereka yang hamil, menyusui, atau anak-anak.
Salah satu yang paling dikenal adalah ikan tuna, yang memiliki kandungan merkuri sekitar 0,350 ppm. Beberapa varietas seperti tuna albacore memiliki tingkat merkuri yang lebih tinggi dan sebaiknya tidak dijadikan konsumsi sehari-hari. Ikan lainnya yang juga patut diwaspadai adalah ikan King Mackerel yang mengandung merkuri sebesar 0,730 ppm. Berbeda dari makarel kalengan yang banyak dijual di pasar, King Mackerel adalah ikan besar yang bisa mencapai berat hingga 40 kilogram. Meski menjadi salah satu primadona bagi pemancing, konsumsi ikan ini harus dilakukan dengan hati-hati.
