8. Sambal Matah
Sambal matah adalah sambal khas Bali yang terbuat dari irisan bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun jeruk, dan minyak kelapa. Sambal ini tidak dimasak dan disajikan mentah, memberikan rasa segar dan pedas yang khas. Sambal matah sering digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti ayam betutu, babi guling, dan nasi campur. Keberadaannya yang hampir selalu menyertai hidangan Bali mencerminkan pentingnya rasa pedas dalam kuliner Bali.
9. Tipat Cantok
Tipat cantok adalah hidangan yang terbuat dari ketupat (nasi yang dimasak dalam bungkus daun kelapa) yang disajikan dengan sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, dan kangkung, serta disiram dengan saus kacang. Hidangan ini mirip dengan gado-gado, tetapi memiliki cita rasa yang khas Bali. Tipat cantok adalah contoh sempurna dari hidangan sederhana namun lezat yang bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional Bali.
Menikmati hidangan khas Bali adalah cara terbaik untuk merasakan kekayaan budaya dan tradisi Pulau Dewata. Setiap hidangan menawarkan cita rasa yang unik dan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, menggambarkan kekayaan alam dan kreativitas masyarakat Bali dalam mengolah bahan makanan lokal. Dari ayam betutu hingga sambal matah, kuliner Bali mengajak kita untuk menikmati setiap suapan dengan penuh apresiasi terhadap warisan budaya yang kaya.
