Misro, singkatan dari "amis di jero" yang dalam bahasa Sunda berarti "manis di dalam," adalah salah satu camilan khas dari Jawa Barat. Camilan ini terbuat dari singkong parut yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah. Misro memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Popularitasnya tidak hanya terbatas di tanah Sunda, tetapi juga di berbagai wilayah Indonesia, karena cita rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang relatif mudah.
Bahan-Bahan
Untuk membuat misro, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
500 gram singkong parut
100 gram kelapa parut kasar
150 gram gula merah, serut halus
Minyak untuk menggoreng
Garam secukupnya
Cara Memasak
Menyiapkan Adonan Singkong Campurkan singkong parut dengan kelapa parut kasar dan sedikit garam. Aduk hingga merata untuk memastikan bahwa rasa gurih dari kelapa dan garam tersebar merata dalam adonan singkong.
Membentuk Misro Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan di telapak tangan. Letakkan satu sendok teh gula merah serut di tengahnya, lalu bentuk adonan menjadi bulatan, menutupi isian gula merah di dalamnya. Pastikan isian gula merah tertutup rapat oleh adonan singkong. Lakukan hingga adonan habis.
