Cumi bakar adalah salah satu hidangan laut yang sangat populer di Indonesia. Dengan bumbu yang meresap sempurna, cumi bakar menawarkan cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Proses pembakarannya memberikan aroma yang khas dan tekstur yang kenyal namun tetap lembut. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat cumi bakar yang lezat dan mudah.
Bahan-bahan:
500 gram cumi segar, bersihkan dan buang bagian dalamnya
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan margarin, lelehkan
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
2 buah cabai merah besar, haluskan
5 buah cabai rawit, haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah:
Persiapan Cumi: Bersihkan cumi dengan baik, buang bagian tinta dan tulangnya. Kerat-kerat bagian luar cumi agar bumbu lebih mudah meresap. Sisihkan.
Membuat Bumbu Marinasi: Dalam mangkuk besar, campurkan kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, margarin leleh, bawang putih halus, bawang merah halus, cabai merah halus, cabai rawit halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga menjadi pasta bumbu.
