Lupis ketan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang kenyal. Kue ini dibuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang, kemudian direbus hingga matang dan disajikan dengan siraman gula merah cair serta taburan kelapa parut.
BahanBahan yang Diperlukan
Untuk membuat lupis ketan yang enak, Anda memerlukan bahanbahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
Bahan Utama:
500 gram beras ketan putih
1 sendok teh garam
Daun pisang untuk membungkus
Air secukupnya untuk merebus
Bahan Gula Merah:
200 gram gula merah, serut halus
100 ml air
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Bahan Taburan:
200 gram kelapa parut setengah tua
Sejumput garam
1 lembar daun pandan untuk aroma
LangkahLangkah Membuat Lupis Ketan
1. Menyiapkan BahanBahan
1. Mencuci Beras Ketan: Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam selama minimal 2 jam agar beras ketan lebih empuk saat dimasak. Tiriskan beras ketan setelah direndam.
2. Menyiapkan Daun Pisang: Potong daun pisang menjadi lembaranlembaran kecil dan bersihkan. Panaskan sebentar di atas api agar lebih lentur dan mudah digunakan untuk membungkus beras ketan.
2. Membuat Lupis Ketan
1. Membungkus Beras Ketan: Ambil sekitar 23 sendok makan beras ketan, letakkan di atas daun pisang, dan bentuk menjadi segitiga atau gulung seperti lontong. Bungkus rapat dan sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
2. Merebus Lupis: Masukkan lupis yang sudah dibungkus ke dalam panci yang berisi air mendidih. Pastikan air cukup untuk merendam seluruh lupis. Rebus selama 12 jam hingga beras ketan matang dan menyatu.
