Ikan woku belanga adalah kuliner khas Sulawesi Utara yang sangat terkenal dan lezat. Hidangan ini tidak hanya menjadi favorit penduduk lokal, tetapi juga menarik perhatian wisatawan yang berkunjung. Ikan yang digunakan dalam hidangan ini biasanya adalah ikan laut segar, seperti ikan kakap atau tuna, yang kemudian dimasak dengan bumbu rempah yang kaya rasa. Berikut adalah cara membuat ikan woku yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ikan woku cukup sederhana dan mudah ditemukan. Anda memerlukan satu ekor ikan kakap segar dengan ukuran sedang, sekitar 500 gram. Selain itu, siapkan juga bahan-bahan berikut ini:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
- 1 inci jahe
- 1 inci kunyit
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, langkah berikutnya adalah menyiapkan ikan. Bersihkan ikan kakap dari sisik dan bagian dalamnya, lalu cuci bersih. Setelah itu, tiriskan ikan dan buat beberapa sayatan di tubuh ikan agar bumbu lebih meresap saat dimasak.
