Chili oil atau minyak cabai merupakan salah satu bumbu yang sering digunakan dalam masakan Asia, terutama Tiongkok, untuk menambah cita rasa pedas dan nikmat. Chili oil juga dapat digunakan untuk memberikan rasa pedas yang khas pada makanan seperti mie, nasi goreng, bakmi, atau hidangan tumis lainnya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat chili oil sendiri di rumah.
Bahan yang Diperlukan:
1. Cabai kering : Pilih cabai kering yang masih segar dan warnanya merah cerah. Sebaiknya gunakan cabai jenis besar, seperti cabai merah besar atau cabai keriting, agar mudah diolah.
2. Minyak sayur : Minyak sayur yang biasa digunakan untuk menggoreng, seperti minyak kedelai atau minyak bunga matahari.
3. Bawang putih : Bawang putih segar yang diiris tipis untuk memberikan aroma khas pada chili oil.
4. Jahe : Jahe segar yang diiris tipis untuk memberikan aroma segar dan sedikit pedas pada chili oil.
5. Lada hitam : Lada hitam akan memberikan tambahan aroma dan sedikit rasa pedas yang berbeda pada chili oil.
