Inovasi Trik Ala Chef Restoran dalam Membuat Bakso Ikan
Untuk mendapatkan tekstur bakso ikan yang putih kenyal seperti yang seringkali disajikan di restoran, Anda bisa mencoba trik ala chef restoran berikut. Setelah adonan bakso ikan siap, tambahkan es batu ke dalam adonan tersebut ketika Anda akan menguleni adonan. Trik ini akan membantu menjaga suhu adonan ikan tetap dingin, sehingga hasil akhir bakso ikan akan lebih kenyal dan tidak mudah hancur ketika direbus.
Selain itu, Anda juga bisa menambahkan baking powder ke dalam adonan bakso ikan. Baking powder akan membantu adonan mengembang dan memberikan tekstur yang lebih kenyal saat bakso direbus. Namun, pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak baking powder agar rasanya tetap enak dan tidak terlalu 'berbusa' ketika dimasak.
Pembentukan Bakso Ikan
Setelah adonan bakso ikan telah matang, langkah selanjutnya adalah proses pembentukan bakso. Gunakan sendok atau tangan yang telah dibasahi air untuk membentuk bulatan adonan bakso ikan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pastikan untuk memberikan sedikit tekanan pada adonan saat membentuk bulatan agar tekstur bakso ikan tetap kenyal dan padat.
Penyajian Bakso Ikan
Bakso ikan siap disajikan dengan aneka cara. Anda dapat merebus bakso ikan dan menyajikannya dengan kuah kaldu ikan dan mie sebagai bakso kuah ikan yang lezat. Atau Anda juga dapat mengolah bakso ikan menjadi bakso goreng dengan tambahan tepung panir dan bumbu rempah. Bagi yang menjaga pola makan sehat, bakso ikan juga cocok digunakan sebagai pelengkap dalam salad.
