Cara membuat:
1. Cuci bersih burung puyuh, lumuri dengan kecap manis, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng burung puyuh hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Didihkan air dalam panci, masukkan daun salam, serai, dan jahe. Masak selama 5 menit.
4. Masukkan burung puyuh ke dalam air rebusan, masak dengan api kecil selama 20-30 menit agar burung puyuh empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat burung puyuh dan tiriskan.
6. Panaskan kembali minyak dalam wajan, goreng burung puyuh hingga kering dan renyah.
7. Sajikan burung puyuh goreng dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap lauk pauk.
