Kue lumpur kentang merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat kue ini cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari arisan, ulang tahun, hingga hidangan sehari-hari. Di dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kue lumpur kentang yang lembut dan manis yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan, persiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 200 gram kentang, kupas dan rebus sampai lunak
- 200 gram tepung terigu
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanilla bubuk atau 1 sendok teh ekstrak vanilla
- Sejumput garam
- Minyak sayur atau margarin untuk olesan
Langkah-Langkah Cara Membuat Kue Lumpur Kentang
1. Siapkan Kentang
Pertama-tama, siapkan kentang yang sudah Anda kupas dan rebus. Setelah kentang matang, haluskan kentang tersebut hingga lembut. Anda bisa menggunakan alat penghalus atau menumbuknya dengan garpu. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa agar kue lumpur yang dihasilkan lebih lembut.
