Langkah-langkah pembuatan tahu tek:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan untuk membuat saus kacang. Goreng kacang tanah hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan. Tunggu hingga dingin agar lebih mudah dihancurkan.
2. Setelah kacang tanah dingin, haluskan kacang tanah bersama bawang putih dan cabai merah menggunakan cobek atau blender hingga halus. Tambahkan sedikit air matang jika sulit dihaluskan.
3. Selanjutnya, masukkan gula merah, kecap manis, dan garam ke dalam adonan kacang yang telah dihaluskan. Aduk rata, dan tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
4. Setelah saus kacang siap, mari kita menyiapkan tahu. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng potongan tahu hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk penyajian, ambil piring saji dan letakkan tahu yang telah digoreng sebagai dasar. Tambahkan kentang yang telah dihaluskan di atasnya, diikuti dengan irisan telur rebus, tauge, dan mentimun.
6. Siram saus kacang yang sudah tadi dibuat di atas tahu dan sayuran. Pastikan semua bahan terlapisi dengan bumbu yang gurih tersebut.
