Sambal terasi adalah salah satu sambal khas Indonesia yang sangat digemari. Rasanya yang pedas dan nikmat membuat sambal ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal terasi sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat sambal terasi yang pedas dan nikmat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, siapkan bahan-bahan berikut ini:
1. 8 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
2. 4 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
3. 1-2 sendok teh terasi bakar (terasi yang telah dipanaskan)
4. 3 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 1 buah tomat ukuran sedang
7. Garam secukupnya
8. Gula merah secukupnya (opsional)
9. Air matang secukupnya untuk membantu menghaluskan
Cara Membuat Sambal Terasi
1. Persiapan Bahan
Mulailah dengan mencuci semua bahan yang telah disiapkan. Cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat harus benar-benar bersih. Setelah mencuci, potong-potong cabai dan tomat menjadi bagian yang lebih kecil agar lebih mudah dihaluskan.
2. Mengolah Terasi
Panaskan penggorengan tanpa minyak. Panggang terasi di atas api kecil hingga aromanya keluar dan warnanya sedikit berubah. Pastikan terasi tidak terlalu gosong agar rasa sambal tetap nikmat.
