3. Kukus ketan selama kurang lebih 30 menit hingga ketan matang. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
4. Sementara itu, mari kita siapkan isi ayamnya. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum.
5. Tambahkan daging ayam cincang ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna. Kemudian tambahkan kecap manis dan sedikit garam, masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
6. Setelah itu, ambil selembar daun pisang, potong menjadi ukuran yang cukup untuk membungkus. Letakkan satu sendok makan ketan pada lembaran daun pisang, pipihkan dengan telapak tangan.
7. Di atas ketan, tambahkan satu sendok makan isian ayam yang telah dimasak. Kemudian, tutup ayam dengan ketan lagi, rapatkan bagian-bagian daun pisang dan lipat hingga membentuk segi empat.
8. Lakukan langkah yang sama hingga semua bahan habis. Pastikan bungkusan tidak terlalu ketat agar saat dikukus, ketan bisa mengembang dengan baik.
9. Setelah semua lemper dibungkus, kukus kembali selama sekitar 30 menit. Proses pengukusan ini bertujuan untuk memastikan semua bahan terintegrasi dan ketan mengembang sempurna.
