Lemper ayam adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang diisi dengan daging ayam yang sudah dibumbui. Cita rasa gurih dan tekstur yang kenyal menjadikan lemper ayam menjadi camilan favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat lemper ayam dengan rasa yang gurih.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat lemper ayam, Anda memerlukan beberapa bahan berikut ini:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 300 gram daging ayam, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Langkah-Langkah Membuat Lemper Ayam
1. Pertama-tama, cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama sekitar 2 jam. Setelah itu, tiriskan ketan dan campurkan dengan santan kental dan garam. Aduk sampai rata.
2. Setelah semua bahan tercampur dengan baik, siapkan kukusan. Letakkan daun pandan di bawah saringan kukus untuk memberikan aroma yang lebih harum pada lemper. Taruh campuran ketan ke dalam saringan kukus dan ratakan permukaannya.
