Ayam Woku adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan kaya rempah. Hidangan ini menggunakan bumbubumbu segar yang khas dari Sulawesi Utara, memberikan rasa yang kuat dan aroma yang menggugah selera. Dengan kombinasi bahanbahan alami, Ayam Woku menjadi salah satu masakan favorit yang wajib dicoba. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Ayam Woku yang lezat di rumah.
BahanBahan
Bahan Utama:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, sobeksobek
3 lembar daun pandan, potongpotong
3 buah tomat, potongpotong
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
3 sendok makan minyak goreng
500 ml air
Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Ayam Woku
1. Persiapan Ayam
Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Menghaluskan Bumbu
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benarbenar halus.
