3. Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air, lalu masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah menyusut.
5. Menambahkan Sayuran dan Bumbu Pelengkap
Masukkan daun pandan, tomat, dan daun kemangi. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan layu.
6. Penyajian
Angkat dan sajikan Ayam Woku dalam piring saji. Hidangan ini paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips Agar Ayam Woku Lebih Lezat
1. Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler.
2. Bumbu Segar: Gunakan bumbubumbu segar untuk mendapatkan cita rasa yang autentik dan aroma yang kuat.
3. Marinasi Ayam: Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih lezat.
4. Masak dengan Api Sedang: Memasak ayam dengan api sedang membantu bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
5. Tambahkan Kemangi di Akhir: Tambahkan daun kemangi di akhir proses memasak untuk menjaga aroma dan rasa segar kemangi tetap terjaga.
