2. Menyiapkan Saus
Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram, kecap manis, cuka beras, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
3. Memasak Ayam
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedangtinggi.
Tambahkan potongan ayam yang telah dimarinasi dan masak hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat ayam dan tiriskan.
4. Menumis Bumbu
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan paprika merah dan hijau, lalu tumis selama 23 menit hingga sayuran mulai melunak.
5. Menggabungkan Bahan
Kembalikan ayam ke dalam wajan dan tuangkan saus yang telah disiapkan. Aduk rata hingga ayam dan sayuran terbalut saus dengan merata.
Tambahkan kacang tanah dan aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.
6. Penyajian
Angkat dari wajan dan sajikan di piring saji.
Taburi dengan irisan daun bawang dan sedikit minyak wijen jika suka.
Tips Agar Ayam Kung Pao Lebih Nikmat
1. Gunakan Kacang Tanah Sangrai: Kacang tanah yang disangrai memberikan tekstur renyah dan rasa yang lebih kaya pada hidangan ini.
2. Marinasi Ayam dengan Baik: Marinasi ayam dengan kecap asin dan tepung maizena akan membuat daging ayam lebih empuk dan berasa.
3. Sesuaikan Pedas: Jika Anda suka pedas, tambahkan beberapa cabai merah kering dalam proses memasak untuk meningkatkan tingkat kepedasan.
4. Gunakan Saus Berkualitas: Pilih saus tiram dan kecap manis yang berkualitas untuk mendapatkan rasa autentik dari Ayam Kung Pao.
5. Jangan Overcook Sayuran: Tumis sayuran hanya sampai sedikit layu agar tetap renyah dan segar.
