Pempek kapal selam adalah salah satu sajian khas dari Palembang yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat. Terbuat dari ikan dan tapioka, pempek kapal selam memiliki bentuk yang unik dan diisi dengan telur di bagian dalamnya. Biasanya, pempek ini disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan asam, menjadikannya hidangan yang sangat populer. Jika Anda ingin mencoba resep pempek kapal selam asli Palembang, berikut adalah langkah-langkah yang perlu diikuti.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pempek kapal selam antara lain:
- 250 gram ikan tenggiri yang telah digiling halus
- 250 gram tepung sagu atau tapioka
- 2 butir telur (satu untuk isian, satu lagi untuk adonan)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Air matang secukupnya
Untuk membuat kuah cuko, Anda memerlukan:
- 200 ml air
- 100 gram gula merah, serut halus
- 2 sendok makan cuka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh cabai rawit, haluskan
- Garam secukupnya
