Mempersiapkan Pemanggangan:
Panaskan grill atau pemanggang dengan api sedang. Jika menggunakan oven, panaskan oven pada suhu 180°C.
Olesi grill atau loyang dengan sedikit minyak sayur agar ayam tidak lengket.
Memanggang Ayam:
Panggang ayam di atas grill atau dalam oven selama 30-40 menit, bolak-balik setiap 10 menit agar matang merata dan tidak gosong.
Olesi ayam dengan sisa marinade setiap kali dibalik agar rasa bumbu semakin meresap dan permukaan ayam menjadi karamelisasi dengan baik.
Penyajian:
Setelah ayam matang dan berwarna kecokelatan yang menggoda, angkat ayam dari grill atau oven.
Sajikan ayam bakar madu dengan taburan daun jeruk yang sudah disobek-sobek untuk aroma segar.
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar, dan sambal terasi.
Tips dan Trik:
Ayam: Untuk hasil terbaik, gunakan ayam kampung yang memiliki tekstur daging lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
Marinade: Pastikan ayam dimarinasi dengan baik agar bumbu meresap hingga ke dalam daging. Marinasi semalam di dalam kulkas akan memberikan hasil yang lebih lezat.
Pemanggangan: Jangan lupa untuk membolak-balik ayam secara berkala saat memanggang agar matang merata dan tidak gosong pada satu sisi.
Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti jahe parut atau kecap asin untuk variasi rasa yang berbeda.
