Cara membuat:
Campurkan semua bumbu halus dengan garam dan lada. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut hingga merata. Masukkan ayam ke dalam loyang, tutup dengan daun pisang dan kukus selama 1 jam. Setelah itu, bakar ayam di atas bara api hingga matang dan beraroma khas.
2. Sate Lilit
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ikan tenggiri, giling halus
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, ambil bagian empritnya
- Garam secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
Campurkan daging ikan giling dengan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, dan garam. Ambil sedikit adonan, bentuk melilit di sekitar batang serai, dan bakar hingga matang.
3. Lawar
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 buah kelapa parut kasar
- 50 gram daun singkong, direbus dan dicincang halus
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
- Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 cabai merah, dan 1 sendok teh terasi bakar
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging cincang dan masak hingga matang. Campurkan dengan kelapa parut, daun singkong, dan air jeruk nipis. Aduk hingga merata, lalu bumbui dengan garam secukupnya.
