Lontong Kikil merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan lezat. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan kuah kikil yang khas. Bahan-bahan dan cara pembuatannya pun relatif sederhana, sehingga dapat dengan mudah dibuat di rumah. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Lontong Kikil yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan:
1. 300 gram kikil sapi, potong kecil-kecil
2. 250 gram santan kental
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 ruas lengkuas, memarkan
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 liter air
8. Garam secukupnya
9. Lontong, potong-potong
Cara Membuat:
1. Rebus kikil sapi dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga empuk. Tiriskan dan potong kikil menjadi potongan kecil.
2. Rebus kembali potongan kikil dalam air bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga mendidih.
3. Tambahkan santan kental dan biarkan kuah mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga kuah mengental.
5. Siapkan lontong dalam piring saji dan tuangkan kuah kikil di atasnya.
