Langkah-langkah Pembuatan
1. Menghaluskan Bumbu
Mulailah dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi (jika digunakan) menggunakan ulekan atau blender. Pastikan bumbu halus menjadi tekstur yang halus agar rasa tercampur merata.
2. Merebus Air
Siapkan panci dan didihkan 1 liter air. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan ke dalam panci. Aduk hingga aroma bumbu tercium harum.
3. Menambahkan Bahan
Setelah bumbu meresap, masukkan potongan daun salam, lengkuas, dan jagung manis ke dalam panci. Rebus selama sekitar 5 menit hingga jagung setengah matang.
4. Menambahkan Sayuran
Tambahkan kacang panjang, labu siam, dan melinjo ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan sayuran mendidih selama sekitar 10 menit hingga semua sayuran empuk. Jangan terlalu lama memasak supaya sayur tetap renyah dan warna sayuran tidak pudar.
5. Menyempurnakan Rasa
Setelah sayuran matang, tambahkan air asam jawa, garam, dan penyedap rasa (jika digunakan). Aduk kembali dan cicipi. Sesuaikan rasa asam dan garam sesuai selera. Jika ingin lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak air asam jawa.
