Setelah adonan siap, tambahkan gula merah serut halus ke dalam campuran adonan. Aduk kembali hingga gula merata. Gula merah tidak hanya memberikan rasa manis tetapi juga warna caramel yang cantik pada kue cucur.
Setelah adonan selesai, biarkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar semua bahan meresap. Ini akan membantu menghasilkan kue cucur yang lebih empuk dan berserat. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan yang cukup untuk merendam kue cucur saat digoreng. Pastikan minyak sudah panas sebelum mulai menggoreng kue cucur.
Untuk menggoreng kue cucur, gunakan sendok sayur atau cetakan kue cucur jika ada. Ambil satu sendok adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Biarkan adonan mengembang dan berserat saat digoreng. Kue cucur akan mengembang dan membentuk permukaan yang berserat. Pastikan untuk menggoreng kue cucur dalam api sedang agar matang merata, tidak terlalu cepat, dan tidak gosong.
Setelah kue cucur berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Lanjutkan menggoreng sisa adonan hingga habis. Kue cucur siap disajikan hangat sebagai teman ngopi atau teh.
