3. Selanjutnya, masukkan daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan ke dalam panci. Ini akan memberikan aroma yang khas pada bajigur.
4. Tambahkan garam untuk memberikan rasa seimbang pada minuman ini. Aduk-aduk sebentar agar semua bahan tercampur rata.
5. Setelah itu, tuangkan santan kental ke dalam campuran air dan gula. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
6. Biarkan campuran ini mendidih kembali dengan api kecil. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah dan minuman tetap lezat.
7. Jika Anda menggunakan kayu manis, tambahkan kayu manis ke dalam panci. Ini memberikan sentuhan rasa yang lebih beraroma pada bajigur.
8. Setelah semua bahan tercampur dan mendidih selama sekitar 5 menit, angkat panci dari kompor.
9. Bajigur siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dalam gelas atau cangkir panas. Untuk menikmati bajigur dengan lebih nikmat, bisa ditambahkan dengan potongan kolang-kaling, ketan hitam, atau sagu.
Bajigur adalah minuman yang kaya akan cita rasa. Kombinasi antara manisnya gula aren, gurihnya santan, dan wangi rempah-rempah menciptakan pengalaman rasa yang menyenangkan. Tak heran jika bajigur sering kali menjadi pilihan yang pas saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.
