Rebung memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat, membuatnya menjadi bahan yang cocok untuk disantap dalam sayur lodeh. Untuk membuat sayur lodeh rebung, Anda memerlukan bahan seperti rebung, daun kelor, tahu, tempe, serta bumbu rempah khas seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai merah. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan santan, lalu masukkan potongan rebung beserta tahu dan tempe. Didihkan hingga kuah bumbu meresap ke dalam rebung dan bahan lainnya.
4. Sayur Lodeh Nangka Muda
Nangka muda memiliki cita rasa yang unik dan dapat memberikan sensasi tersendiri dalam sayur lodeh. Untuk membuat sayur lodeh nangka muda, Anda memerlukan potongan nangka muda, daun salam, daun jeruk, tahu, tempe, santan, serta bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan cabai merah. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan santan, lalu masukkan potongan nangka muda, tahu, dan tempe. Didihkan hingga kuah bumbu meresap dan nangka muda matang dengan baik.
5. Sayur Lodeh Kacang Panjang
Kacang panjang merupakan sayuran yang sering dijadikan sebagai bahan utama dalam pembuatan sayur lodeh. Untuk membuat sayur lodeh kacang panjang, Anda memerlukan bahan-bahan seperti potongan kacang panjang, tahu, tempe, santan, serta bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan cabai merah. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan santan, lalu masukkan potongan kacang panjang, tahu, dan tempe. Didihkan hingga kuah bumbu meresap ke dalam kacang panjang dan bahan lainnya.
