Indonesia dikenal dengan keberagaman kuliner yang memukau, salah satunya adalah sambal. Sambal merupakan makanan pendamping yang tak lekang oleh waktu dan selalu mendampingi hidangan Indonesia. Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki resep sambalnya sendiri yang unik dan lezat.
Berikut ini adalah 5 resep sambal Nusantara yang wajib dicoba untuk memuaskan lidah Anda.
1. Sambal Matah Bali
Sambal matah berasal dari Bali dan memiliki cita rasa segar yang menggugah selera.
Bahan utama yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jeruk nipis, garam, dan minyak panas. Cara membuatnya pun cukup mudah, yaitu dengan menumis bahan-bahan tersebut hingga harum. Sambal matah cocok disajikan dengan hidangan ayam betutu, sate lilit, atau ikan bakar.
2. Sambal Terasi Manado
Sambal terasi khas Manado memiliki cita rasa pedas yang khas dan dicampur dengan aroma belimbing wuluh yang memberikan sentuhan segar. Bahan utama yang dibutuhkan adalah cabai merah, bawang putih, terasi, belimbing wuluh, garam, dan minyak goreng. Cara membuatnya dengan menumis cabai, bawang, terasi, dan belimbing wuluh hingga matang. Sambal terasi Manado nikmat dinikmati bersama ikan bakar, ayam goreng, atau paniki.
