3. Sambal Bajak Jawa
Sambal bajak berasal dari Jawa dan memiliki cita rasa pedas yang kaya rempah. Bahan utama yang digunakan adalah cabai merah, cabai rawit, bawang putih, gula merah, terasi, garam, minyak, kencur, jahe, dan lengkuas. Sambal bajak memiliki aroma yang harum dan tekstur yang kental. Sambal ini cocok disajikan dengan nasi goreng, ayam bakar, atau jengkol goreng.
4. Sambal Kecap Betawi
Sambal kecap khas Betawi memiliki cita rasa manis pedas yang membuat lidah ingin terus menikmatinya. Bahan utama yang digunakan antara lain cabai merah, cabai rawit, bawang putih, gula merah, kecap manis, garam, dan minyak goreng. Cara membuatnya dengan menumis bawang putih dan cabai, lalu tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Sambal kecap Betawi nikmat disantap bersama sate, tongseng, atau nasi uduk.
