Penelitian tersebut melibatkan 31 orang yang menjalani diet tipe New Nordic Diet selama 26 minggu, mereka kehilangan rata-rata 3,5 kg. Sedangkan 26 orang lainnya mengikuti Average Danish Diet kehilangan rata-rata 1.7 kg.
Ketika subjek dibagi dengan tingkat bakteri intestinal mereka, ditemukan bahwa orang dengan proporsi bakteri Prevotella yang tinggi dalam kaitannya dengan bakteri Bacteroides kehilangan 3,5 kg lebih banyak dalam 26 minggu saat mereka makan makanan yang disusun oleh prinsip New Nordic Diet dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi Average Danish Diet. Subjek dengan proporsi bakteri Prevotella yang rendah dalam kaitannya dengan Bacteroides tidak kehilangan berat badan tambahan pada New Nordic Diet. Secara keseluruhan, sekitar 50 persen populasi memiliki proporsi bakteri Prevotella yang tinggi dalam kaitannya dengan Bacteroides-bacteria.
