Telur adalah salah satu bahan makanan serbaguna yang hampir selalu tersedia di setiap dapur. Rasanya yang lezat, mudah diolah, dan kandungan gizinya yang tinggi membuat telur menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan. Tak hanya murah, telur juga bisa dikreasikan menjadi berbagai menu, dari yang sederhana hingga hidangan mewah.
Secara umum, dua jenis telur yang paling populer di dunia kuliner, terutama di kawasan Asia, adalah telur ayam dan telur bebek. Keduanya banyak digunakan dalam berbagai olahan, seperti nasi goreng, martabak, telur asin, hingga kue tradisional. Namun, pertanyaan yang kerap muncul adalah: di antara telur ayam dan telur bebek, mana yang lebih sehat?
Kandungan Nutrisi Telur: Sama-Sama Bergizi, Tapi Mana yang Lebih Unggul?
Dilansir dari Healthline, baik telur ayam maupun telur bebek memiliki kandungan gizi yang mengesankan. Meski sama-sama kaya protein dan lemak sehat, telur bebek ternyata memiliki kandungan nutrisi yang sedikit lebih tinggi dibanding telur ayam. Telur bebek mengandung lebih banyak folat, zat besi, dan vitamin B12, yang semuanya sangat penting untuk fungsi tubuh, terutama dalam pembentukan sel darah merah dan menjaga sistem saraf.
Namun, bukan berarti telur ayam kalah unggul. Putih telur ayam mengandung lebih banyak protein berkualitas tinggi seperti ovalbumin, conalbumin, dan lisozim. Protein-protein ini telah diteliti dan diketahui memiliki sifat antimikroba, antioksidan, dan bahkan mampu menghambat perkembangan sel kanker. Ini menjadikan putih telur ayam sebagai sumber protein sehat yang sangat baik bagi tubuh.
