Singkong rebus merupakan salah satu makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Banyak yang menganggap singkong sebagai alternatif yang baik untuk menggantikan nasi sebagai sumber karbohidrat pokok.
Mengandung karbohidrat kompleks yang tinggi, singkong mampu memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas sehari-hari. Menurut informasi dari Healthline, pada setiap porsi singkong seberat 100 gram, terdapat sekitar 191 kalori. Di antara kalori tersebut, sekitar 84 persen berasal dari karbohidrat, sementara sisanya merupakan protein dan lemak yang juga diperlukan oleh tubuh.
Namun, meski singkong rebus bisa menjadi sumber energi yang baik, kita perlu berhati-hati dalam memadukannya dengan makanan lain. Ada beberapa jenis bahan makanan yang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus. Hal ini disebabkan oleh adanya kandungan karbohidrat dan pati resisten dalam singkong yang berfungsi mirip dengan serat larut. Jika dikombinasikan dengan makanan tertentu, hal ini bisa menyebabkan masalah pencernaan atau gangguan kesehatan lainnya.
Berikut adalah tiga jenis makanan yang sebaiknya dihindari saat menikmati singkong rebus:
1. Susu dan Produk Susu
Pengonsumsian singkong rebus bersamaan dengan susu dan produk olahan susu seperti yogurt atau keju sangat tidak disarankan. Kombinasi ini dapat menyebabkan peningkatan produksi asam dalam sistem pencernaan yang mungkin akan mengganggu kesehatan. Selain susu, sumber protein lain seperti daging ayam, daging sapi, dan ikan juga sebaiknya dihindari ketika mengonsumsi singkong. Mengapa? Karena protein hewani memerlukan waktu yang lebih lama untuk dicerna, dan jika bersamaan dengan singkong, dapat memicu masalah pencernaan yang tidak diinginkan.
