“Diet gluten-free bukan solusi untuk semua masalah kesehatan. Kalau tidak ada indikasi medis, sebaiknya jangan sembarangan menghindari gluten,” ujar seorang ahli gizi klinis.
Efek Samping Jika Salah Kaprah
Menghindari gluten tanpa pengawasan ahli gizi bisa berdampak negatif. Banyak produk bebas gluten justru mengandung kadar gula dan lemak lebih tinggi untuk menutupi rasa dan tekstur yang hilang. Akibatnya, berat badan bisa naik dan nutrisi jadi tidak seimbang.
Beberapa orang yang mencoba diet ini tanpa alasan medis malah merasa cepat lemas atau mengalami konstipasi karena kurang serat.
Mengapa Tetap Banyak yang Tertarik?
