Telur ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Telur dikenal akan kandungan nutrisinya yang tinggi, sehingga sering dijadikan sebagai satu pilihan menu sarapan pagi. Namun, tahukah kita bahwa ada perbedaan antara telur ayam bercangkang coklat dan putih?
Telur ayam bercangkang coklat dan putih seringkali menjadi perbincangan karena perbedaan warnanya yang mencolok. Bagi sebagian orang, mungkin mereka tidak menyadari adanya perbedaan lain selain warna kulit telurnya. Namun, sebenarnya ada perbedaan signifikan dari segi kandungan nutrisi dan karakteristik telur ayam bercangkang coklat dan putih.
Pertama-tama, mari kita bahas tentang perbedaan warna cangkang telur. Warna cangkang telur dipengaruhi oleh jenis ayam yang menghasilkannya. Ayam dengan bulu dan telur berwarna coklat menghasilkan telur berwarna coklat, sementara ayam dengan bulu dan telur berwarna putih menghasilkan telur berwarna putih. Namun, perbedaan ini tidak memengaruhi kandungan nutrisi dalam telur.
Secara umum, baik telur ayam bercangkang coklat maupun putih memiliki kandungan nutrisi yang sama. Keduanya mengandung protein, lemak, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa telur ayam bercangkang coklat memiliki kandungan nutrisi yang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan telur ayam bercangkang putih. Hal ini dikarenakan ayam-ayam yang menghasilkan telur berwarna coklat cenderung membutuhkan lebih banyak makanan untuk mempertahankan produksi telur, sehingga juga mempengaruhi kandungan nutrisinya.
