Bekal merupakan salah satu cara untuk memastikan kita mendapatkan makanan sehat dan bergizi selama beraktivitas di luar rumah. Salah satu komponen penting dalam setiap bekal adalah sayur-sayuran. Selain kaya akan serat, vitamin, dan mineral, olahan sayur juga memberikan kita energi yang cukup untuk menjalani rutinitas harian. Berikut adalah beberapa olahan sayur yang cocok untuk bekal yang bisa Anda coba.
Salah satu olahan sayur yang populer dan mudah dibuat adalah salad. Salad sayur bisa menjadi bekal yang menyegarkan dan mengandung banyak nutrisi. Anda bisa menggunakan berbagai jenis sayuran seperti selada, agen, tomat, mentimun, dan wortel. Tambahkan juga protein dari kacang-kacangan atau daging ayam rebus untuk membuatnya lebih mengenyangkan. Untuk dressing, Anda bisa menggunakan minyak zaitun dan perasan lemon agar lebih sehat.
Selain salad, tumis sayur juga menjadi pilihan olahan sayur yang praktis untuk bekal. Anda dapat mencampurkan berbagai sayuran seperti brokoli, kembang kol, dan wortel, lalu menambahkannya dengan bumbu sederhana seperti bawang putih dan saus tiram. Tumisan sayur ini mudah disiapkan dan mudah dibawa sebagai bekal. Pastikan Anda memadukannya dengan nasi atau sumber karbohidrat lainnya untuk memenuhi kebutuhan energi.
