Antikanker
Selain itu, tidak banyak yang tahu bahwa ubi jalar juga memiliki kandungan antioksidan yang bisa membantu mencegah perkembangan sel kanker. Antioksidan seperti likopen dan antosianin dalam ubi jalar mampu melawan perkembangan sel kanker. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi ubi jalar secara teratur dapat menurunkan risiko terkena kanker tertentu, seperti kanker usus besar dan kanker payudara.
Begini Cara Memasaknya
Ada berbagai cara menikmati ubi jalar, mulai dari direbus, dipanggang, dijadikan puree, hingga diolah menjadi keripik. Salah satu cara memasak ubi jalar yang mudah dan lezat adalah dengan memanggangnya. Pertama, bersihkan ubi jalar dan kupas kulitnya. Kemudian potong ubi jalar menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera. Setelah itu, tambahkan sedikit minyak zaitun dan rempah sesuai selera, seperti merica dan garam. Panggang ubi jalar di dalam oven selama 30-40 menit hingga matang. Ubi jalar panggang siap disajikan dengan rasa yang manis dan lezat.
Selain panggang, ubi jalar juga bisa diolah menjadi puree yang lezat. Cukup rebus potongan ubi jalar hingga lunak, lalu haluskan hingga teksturnya halus dan lembut. Tambahkan sedikit mentega dan gula untuk memberikan rasa yang sedikit manis. Ubi jalar puree siap untuk dinikmati sebagai sajian utama atau makanan penutup.
