Tampang.com | Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang tak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat dan nutrisi. Sebagai bahan makanan yang terjangkau, harga telur lebih bersahabat dibandingkan dengan berbagai sumber protein hewani lainnya. Tidak heran jika telur menjadi salah satu lauk favorit banyak orang di Indonesia dan di seluruh dunia. Namun, di balik kenikmatan dan manfaatnya, terdapat satu pertanyaan yang sering mengemuka di masyarakat: apakah mengonsumsi telur dapat menyebabkan kolesterol tinggi?
Menurut Mayo Clinic, memang benar bahwa telur ayam mengandung kolesterol. Namun, dampak konsumsi telur terhadap kadar kolesterol darah jauh lebih rendah jika dibandingkan dengan dampak lemak trans dan lemak jenuh yang biasanya ditemukan dalam makanan olahan. Hal ini menunjukkan bahwa tidak semua sumber kolesterol memiliki pengaruh yang sama terhadap kesehatan jantung.
Penelitian oleh ilmuwan dari Harvard Medical School memberikan hasil yang menarik. Mereka menemukan bahwa mengonsumsi satu butir telur per hari adalah aman bagi kebanyakan orang. Dalam penelitian tersebut, ratusan ribu individu melaporkan pola makan mereka dan kondisi medis yang dialami selama beberapa dekade. Hasilnya menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi satu telur setiap hari tidak mengalami peningkatan yang signifikan dalam risiko serangan jantung, stroke, atau penyakit kardiovaskular lainnya.
Menyusul temuan ini, banyak masyarakat yang masih berpegang pada mitos bahwa kuning telur adalah biang kerok kenaikan kolesterol. Namun, menurut Heart Foundation, banyak dari kesalahpahaman yang ada tentang telur berasal dari fakta bahwa kuning telur mengandung kolesterol. Sebaiknya, kita musti lebih memusatkan perhatian pada jenis lemak yang kita konsumsi, karena asam lemak jenuh justru memiliki dampak yang lebih besar pada kadar kolesterol darah.
