Gula telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari kita. Dari makanan ringan hingga minuman manis, gula hadir di berbagai makanan dan minuman yang kita konsumsi. Namun, konsumsi gula berlebihan dapat memiliki dampak negatif pada tubuh, termasuk mempercepat penuaan sel.
Dalam dunia medis, penuaan sel dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan yang serius, termasuk penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2. Ketika kita mengonsumsi gula secara berlebihan, hal ini dapat merusak sel-sel dalam tubuh kita dan mempercepat proses penuaan. Untuk memahami bagaimana hal ini terjadi, kita perlu melihat lebih dalam tentang pengaruh gula pada sel-sel tubuh.
Saat kita mengonsumsi gula, tubuh kita mengubahnya menjadi glukosa, yang merupakan sumber energi. Namun, konsumsi gula berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kadar glukosa dalam darah, yang pada gilirannya dapat merusak protein dalam tubuh. Proses ini dikenal sebagai glikasi, di mana gula melekat pada protein untuk membentuk senyawa yang dikenal sebagai AGEs (advanced glycation end products).
