Langkah 2: Mulai dari Sirip
Pertama-tama, gunakan pisau ikan yang tajam untuk mengikis sisik ikan dengan gerakan melawan arah sisik. Mulailah dari bagian sirip ikan dan lanjutkan ke arah kepala ikan. Pastikan untuk melakukan ini dengan hati-hati agar sisik tidak terlepas terlalu jauh dan berserakan di sekitar area kerja.
Langkah 3: Gunakan Sendok atau Pisau Belah
Setelah bagian atas ikan telah dikikis, gunakan sendok atau pisau belah untuk mengikis bagian perut dan bagian bawah ikan. Lakukan gerakan yang lembut namun tegas untuk mengangkat sisik dari permukaan ikan.
Langkah 4: Bersihkan Sisik
Setelah proses pengikisan selesai, bersihkan sisik yang terlepas dari ikan dan letakkan dalam wadah yang disiapkan. Pastikan tidak ada sisik yang tertinggal di permukaan ikan.
Langkah 5: Bilas Ikan
Langkah terakhir adalah mencuci ikan dengan air mengalir untuk memastikan tidak ada sisik yang tertinggal. Pastikan ikan benar-benar bersih sebelum diolah lebih lanjut.
