Warna ungu yang dihasilkan dari bunga telang memiliki daya tarik tersendiri dalam dunia kuliner. Banyak kue, minuman, maupun makanan tradisional yang sengaja menggunakan pewarna alami dari bunga telang untuk memberikan nuansa alami dan menarik. Sehingga, bunga telang tidak hanya dikenal sebagai bunga yang cantik, tetapi juga memberikan nilai tambah dalam bidang kuliner.
2. Kandungan Nutrisi dalam Bunga Telang
Bunga telang juga memiliki kandungan nutrisi yang beragam. Di antaranya adalah kandungan karotenoid, flavonoid, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Karotenoid dalam bunga telang bermanfaat bagi kesehatan mata dan meningkatkan kekebalan tubuh. Sedangkan flavonoidnya memiliki sifat antiinflamasi dan antikanker yang dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Sementara itu, kandungan serat dalam bunga telang berguna dalam memperbaiki sistem pencernaan, menjaga berat badan, dan mengatur kadar gula dalam darah. Nutrisi ini menjadikan bunga telang sebagai tambahan yang bergizi pada pola makan sehari-hari.
Cara Mengkonsumsi Bunga Telang
Bunga telang dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, mulai dari diolah menjadi teh, ekstrak, hingga dijadikan bahan baku makanan. Teh bunga telang, misalnya, bisa diminum secara rutin untuk mendapatkan manfaat kesehatan secara menyeluruh. Sedangkan ekstrak bunga telang sering digunakan dalam produk kecantikan, seperti serum wajah dan masker.
Untuk konsumsi langsung, bunga telang bisa diolah menjadi rebusan atau dijadikan tambahan dalam berbagai sajian makanan. Kebanyakan makanan tradisional menggunakan bunga telang untuk memberikan warna dan rasa alami. Namun, perlu diingat bahwa sebaiknya bunga telang dikonsumsi dalam jumlah yang moderat untuk menghindari efek samping yang mungkin terjadi.
