Keracunan kafein menciptakan berbagai efek yang sangat merusak tubuh.
Nima Majlesi, direktur toksikologi medis di Rumah Sakit Universitas Staten Island, mengatakan bahwa efek stimulan dari kafein mengganggu irama jantung normal Anda, yang menyebabkan detak jantung tidak normal dan kemungkinan henti jantung. Selain itu, Palinski-Wade mengatakan bahwa orang yang mengalami overdosis kafein dapat mengalami masalah pencernaan seperti muntah dan diare.
Karena kopi meningkatkan frekuensi buang air kecil, Majlesi mengatakan bahwa orang yang terlalu banyak mengonsumsi kafein berisiko mengeluarkan mineral penting, terutama kalium. Kadar kalium yang rendah, atau hipokalemia, dapat merusak otot hingga menyebabkan kelumpuhan, menyebabkan kesulitan bernapas akibat melemahnya otot-otot pernapasan, dan mencegah ginjal melakukan tugasnya.
Sejumlah gejala keracunan kafein juga bersifat neurologis. Kasus-kasus yang terdokumentasi telah melaporkan kegelisahan, halusinasi, migrain, pembengkakan otak, dan kejang.
