Kisah tragis seorang pria berusia 69 tahun di Denmark yang mengalami kerusakan otak setelah meminum air kelapa basi menjadi peringatan penting tentang bahaya makanan yang sudah rusak. Kejadian ini mengungkapkan bagaimana sepele-nya masalah seperti air kelapa basi bisa berakhir fatal bagi kesehatan seseorang.
Pria tersebut dibawa ke rumah sakit setelah mengalami penurunan kesadaran yang cepat. Hasil anamnesis menunjukkan bahwa sebelum kejanggalan terjadi, dia sempat mengonsumsi air kelapa yang disimpan di dapur selama sebulan. Tanda-tanda pertama yang muncul setelah meminum air kelapa basi adalah keringat berlebihan dan muntah. Ketika tenaga medis tiba di lokasi, pria tersebut sudah dalam kondisi pucat, lemas, dan sangat lemah.
Setelah dilakukan pemeriksaan lebih lanjut menggunakan pemindaian MRI, ditemukan bahwa pria itu mengalami pembengkakan otak yang cukup parah. Hanya dalam waktu 26 jam setelah kejadian tersebut, dokter akhirnya menyatakan bahwa pria tersebut mati otak. Kejadian ini menyisakan banyak pertanyaan tentang risiko yang terkandung dalam konsumsi makanan atau minuman yang telah rusak.
Kisah Air Kelapa Basi yang Berakhir Tragis
Dalam laporan yang dimuat di jurnal Emerging Infectious Diseases tahun 2021, disebutkan bahwa pria tersebut hanya meminum sedikit air kelapa yang sudah basi. Air kelapa itu sendiri memang tampak tidak biasa, karena saat dia mencoba meminumnya menggunakan sedotan, rasanya sangat tidak enak. Ia pun memutuskan untuk membuka kelapa tersebut dan menemukan bahwa bagian dalam kelapa sudah berlendir dan membusuk. Tidak tahan dengan keadaan kelapa tersebut, pria itu membuangnya.
Namun, air kelapa yang dibuang tersebut sudah terkontaminasi oleh jamur berbahaya, yang bernama Arthrinium saccharicola. Jamur ini menghasilkan senyawa beracun, yaitu asam 3-nitropropionat, yang diketahui dapat menyebabkan kerusakan otak yang sangat serius. Sayangnya, hingga kini belum ditemukan obat atau penawar yang bisa mengatasi racun ini setelah masuk ke tubuh.
