Kandungan vitamin dan mineral juga patut dipertimbangkan. Meskipun jus buah dapat menyediakan beberapa vitamin dan mineral, namun beberapa nutrisi penting dapat hilang selama proses pemerasan. Contohnya, vitamin C dan beberapa antioksidan lainnya lebih banyak ditemukan dalam kulit dan daging buah. Dengan makan buah, kita tidak hanya mendapatkan vitamin dan mineral, tetapi juga fito-nutrisi dan antioksidan dari bagian-bagian yang mungkin hilang dalam jus. Selain itu, berbagai zat gizi penting dalam buah utuh bekerja sama untuk mendukung kesehatan dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Lebih dari itu, makan buah utuh juga memiliki dampak positif terhadap kebiasaan makan kita secara keseluruhan. Ketika kita makan buah, kita biasanya akan meluangkan waktu untuk mengunyah dan menikmati rasa serta tekstur buah tersebut. Hal ini dapat membantu kita lebih menyadari apa yang kita konsumsi dan mengurangi kemungkinan makan berlebihan. Dalam kontradiksi, ketika kita mengonsumsi jus buah, kita mungkin cenderung meminum lebih banyak tanpa menyadari jumlah yang sebenarnya kita konsumsi.
Namun, bukan berarti jus buah sepenuhnya buruk atau tidak bermanfaat. Jus buah juga dapat memberikan hidrasi dan beberapa nutrisi, terutama jika kita tidak bisa mengonsumsi buah segar karena alasan kesehatan atau kesibukan. Jus juga bisa menjadi cara yang baik untuk memperkenalkan anak-anak atau mereka yang kurang suka buah pada manfaat nutrisi yang baik. Namun, jika memilih jus, pastikan untuk memilih jus tanpa tambahan gula dan pengawet, serta tidak menggantikan konsumsi buah utuh dalam diet sehari-hari.
