Kacang polong, atau dikenal juga sebagai kacang hijau, memang dikenal sebagai salah satu sumber protein nabati yang kaya dan bergizi. Dalam artikel ini, kita akan membahas apakah kacang polong tinggi protein, serta nutrisi yang terkandung di dalamnya yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Kacang polong mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Protein adalah nutrisi utama yang ada di dalam kacang polong. Kacang polong merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang menjalani diet vegetarian atau vegan. Protein esensial yang terkandung di dalam kacang polong dapat membantu tubuh dalam memperbaiki jaringan, membentuk otot, serta menjaga kesehatan tulang dan kulit.
Selain protein, kacang polong juga mengandung karbohidrat kompleks, serat, serta sejumlah vitamin dan mineral. Karbohidrat yang terdapat dalam kacang polong sangat baik untuk memberikan energi yang stabil bagi tubuh. Serat yang terkandung di dalamnya juga dapat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Sementara itu, vitamin dan mineral seperti zat besi, magnesium, folat, serta vitamin B kompleks turut mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
