Kacang-kacangan juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin E, magnesium, dan potassium. Vitamin E, misalnya, adalah antioksidan yang berperan dalam melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Magnesium dan potassium berfungsi membantu mengatur tekanan darah, yang sangat penting untuk mencegah berbagai masalah kardiovaskular. Dengan demikian, konsumsi kacang-kacangan dapat memberikan berbagai nutrisi penting yang diperlukan untuk menjaga jantung tetap sehat.
Jangan lupa juga akan kandungan antioksidan yang terdapat dalam banyak kacang. Antioksidan membantu menangkal peradangan dalam tubuh, yang sering menjadi penyebab masalah jantung. Beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi kacang-kacangan dapat menurunkan tanda-tanda peradangan dan juga menurunkan risiko terkena penyakit jantung. Namun, pengaruh ini tidak hanya berasal dari seringnya konsumsi kacang, tetapi juga dari pola makan seimbang dan gaya hidup sehat secara keseluruhan.
Mengonsumsi kacang-kacangan juga telah dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung. Dalam penelitian, orang yang mengonsumsi satu sampai dua porsi kacang per minggu memiliki risiko yang lebih rendah untuk terkena penyakit jantung dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsinya. Dalam hal ini, konsumsi kacang dijadikan sebagai salah satu aspek diet sehat yang dapat berkontribusi pada kesehatan jantung jangka panjang.
