Banyak penelitian dan pakar ahli menyatakan bahwa konsumsi sayuran berdaun hijau sangat penting untuk kesehatan, terutama kesehatan otak. Berikut beberapa alasan yang diungkapkan oleh mereka.
1. Mengandung Vitamin B
Menurut penemuan dari Wayne State University School of Medicine, kekurangan vitamin B dikaitkan dengan risiko depresi dan demensia. Vitamin B, atau folat, merupakan kunci penting untuk mendukung kesehatan otak, saraf, fungsi neurotransmitter, serta kesehatan psikologis secara keseluruhan. Dr. Uma Naidoo juga mengatakan bahwa konsumsi sayuran hijau dapat meningkatkan mood pada pasiennya.
2. Kaya Akan Nutrisi
Sayuran berdaun hijau juga kaya akan nutrisi-nutrisi yang mendukung kesehatan otak, seperti folat, lutein, dan beta-karoten. Lutein, misalnya, ditemukan dapat meningkatkan fungsi otak dan struktur otak pada orang dewasa. Sebuah penelitian juga menemukan bahwa mengonsumsi suplemen beta-karoten dapat meningkatkan daya ingat dan kognisi.
