Cara Membuat Pepes Jamur Teri Nasi:
1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus, kecuali daun salam.
2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran jamur dan teri nasi. Beri daun salam.
3. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang.
2. Resep Pepes Ikan Mas
Bahan:
- 4 ekor ikan mas
- 1 sendok teh perasan air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 batang kemangi, petiki
- 2 batang daun bawang, iris 1/2 cm
- 12 buah cabai rawit merah utuh
- 15 batang serai, untuk alas
- 300 ml air, untuk merebus
- 6 lembar daun salam
- 8 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 6 cm kunyit, bakar
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 30 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
