Supermarket adalah tempat yang penuh dengan berbagai macam produk makanan dan minuman. Di antara semua pilihan yang tersedia, seringkali ada makanan olahan yang dikenal sebagai ultra-processed food. Ultra-processed food adalah jenis makanan yang mengalami banyak proses produksi dan mengandung bahan tambahan yang kurang sehat. Mengenali ultra-processed food di supermarket adalah langkah penting untuk memastikan bahwa kita memilih makanan yang sehat untuk dikonsumsi. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang cara mengenali ultra-processed food di supermarket.
Pertama-tama, penting untuk memahami apa itu ultra-processed food. Menurut klasifikasi dari NOVA, yaitu sebuah klasifikasi makanan yang dibuat oleh para ahli gizi, ultra-processed food adalah produk yang mengalami proses produksi yang rumit, mengandung bahan-bahan tambahan yang berlebihan, dan sedikit sekali mengandung bahan mentah. Contoh dari ultra-processed food meliputi kue kering, minuman bersoda, makanan cepat saji, makanan beku siap saji, dan makanan ringan kemasan.
Mengenali ultra-processed food di supermarket dapat dilakukan dengan memperhatikan label nutrisi pada kemasan produk. Label nutrisi memberikan informasi secara detail mengenai kandungan nutrisi di dalam produk, termasuk kandungan gula, lemak, dan garam. Ultra-processed food cenderung mengandung tingkat gula, lemak, dan garam yang tinggi. Oleh karena itu, saat membeli makanan dan minuman di supermarket, perhatikan jumlah gula, lemak, dan garam yang terkandung di dalamnya. Produk dengan kadar yang tinggi kemungkinan besar termasuk dalam kategori ultra-processed food.
