Pekan lalu terjadi kekurangan pisang di beberapa supermarket di Inggris, yang menurut pengecer disebabkan oleh badai di laut, sehingga menghambat pasokan.
Kebanyakan konsumen tidak menyadarinya, menurut Prof Dan Bebber dari Universitas Exeter, yang telah mempelajari upaya untuk membuat pisang lebih ramah lingkungan.
“Rantai pasokan berfluktuasi tetapi Inggris sebenarnya cukup baik dalam menahan dampak seperti itu,” katanya.
“Utamanya, karena pusat pemasakan dapat mempercepat atau memperlambat laju pematangan pisang ketika tiba, sehingga membantu menahan fluktuasi semacam itu.”
