Selain meningkatnya permintaan domestik, faktor ekspor juga turut mempengaruhi pasokan kelapa di Indonesia. Rudi (47), pedagang lainnya, mengungkapkan bahwa banyak kelapa dari Indonesia diekspor ke luar negeri, menyebabkan stok di dalam negeri semakin terbatas.
"Kebutuhan kelapa di seluruh dunia meningkat, jadi banyak yang diekspor. Di sini stoknya jadi berkurang," jelasnya.
Pedagang Tetap Diburu Pembeli
Meskipun harga naik drastis, lapak pedagang kelapa di Pasar Pondok Bambu tetap ramai diserbu pembeli. Banyak masyarakat rela mengantre untuk mendapatkan santan kelapa, karena menjadi bahan penting dalam masakan khas Lebaran.
Kenaikan harga bahan pangan menjelang hari raya bukanlah hal baru. Selain santan kelapa, harga bahan pokok lain seperti daging sapi dan ayam juga mengalami kenaikan yang cukup signifikan.
