Ethiopia dikenal sebagai negara asal kopi, dan di sana, minum kopi bukan sekadar hobi atau kebiasaan, melainkan sebuah ritual sosial yang sakral. Berbagai aspek dalam budaya Ethiopia menjadikan kegiatan ini lebih dalam dari sekadar menyeduh dan menikmatinya. Berikut adalah penjelasan mengenai fenomena ini, termasuk alasan dan penyebabnya.
1. Sejarah dan Asal Usul Kopi di Ethiopia
Berasal dari daerah Kaffa di Ethiopia, kopi pertama kali ditemukan abad ke-9. Menurut legenda, seorang penggembala bernama Kaldi menemukan biji kopi setelah melihat kambing-kambingnya menjadi lebih energik setelah memakan buah kopi. Sejak saat itu, kopi menjadi bagian integral dari kehidupan masyarakat Ethiopia. Pengetahuan tentang cara mengolah dan menyajikan kopi diwariskan dari generasi ke generasi, menjadikan ritual ini sangat sakral bagi masyarakat.
2. Proses Penyajian Kopi yang Ritualistis
Dalam budaya Ethiopia, penyajian kopi adalah proses yang penuh makna. Proses ini melibatkan tiga tahap: pemanggangan biji kopi, penggilingan, dan menyeduh. Biji kopi yang dipanggang secara tradisional sering kali dilakukan di depan tamu, menciptakan suasana yang hangat dan akrab. Aroma kopi yang dipanggang menyebar ke seluruh ruangan, menandai dimulainya ritual sosial ini. Penyajian kopi dalam tradisi Ethiopia biasanya diiringi dengan huru-hara dan kegembiraan, menandakan bahwa ini adalah saat-saat berharga yang perlu dihargai.
