Indonesia adalah negeri yang kaya akan jenis masakan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu hidangan yang menjadi favorit di masyarakat Indonesia adalah tempe goreng. Tempe goreng merupakan camilan tradisional yang sering dinikmati sebagai teman makan nasi atau sebagai cemilan ringan. Dengan cita rasa gurih dan tekstur yang renyah, tempe goreng sering dijadikan pilihan favorit oleh para pecinta kuliner. Namun, agar tempe goreng tetap gurih dan renyah tahan lama membutuhkan beberapa tips dan trik khusus dalam proses pembuatannya. Berikut ini beberapa tips untuk membuat tempe goreng gurih dan renyah yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses penggorengan tempe, pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam kondisi segar dan berkualitas. Anda membutuhkan tempe yang masih segar dengan tekstur yang padat, tidak terlalu lembek atau keras. Selain itu, siapkan juga bahan-bahan lain seperti minyak goreng secukupnya, garam, penyedap rasa (opsional), serta bumbu pelengkap sesuai selera seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai jika menginginkan tempe goreng pedas.
Rendam Tempe
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah merendam tempe dalam air hangat selama kurang lebih 15-30 menit. Prosedur merendam ini bertujuan untuk mengurangi kadar kelembaban dari tempe sehingga ketika digoreng, tempe akan lebih kering dan hasilnya akan lebih renyah.
Potong Tempe
Setelah merendam, potong tempe sesuai dengan selera. Potongan tempe yang tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dibandingkan dengan potongan tempe yang tebal. Sehingga, usahakan untuk memotong tempe sesuai dengan keinginan Anda.
Penggorengan
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak, pastikan minyak benar-benar panas sebelum Anda mulai menggoreng tempe. Masukkan potongan tempe ke dalam minyak panas secara perlahan agar tidak menghasilkan percikan minyak yang berbahaya. Pastikan untuk tidak terlalu banyak memasukkan tempe sekaligus agar proses penggorengan berlangsung dengan baik dan tempe bisa matang secara merata. Goreng tempe hingga berwarna keemasan dan kering.
